زعفران یا زَر پَران گران ترین و بهترین و خوشبو ترین ادویه جهان است که در آشپزی کاربرد دارد. پیاز زرانی ، یک پوشال قهوه‌ ای رنگ دارد که از آن نگهداری می‌ کند. پس از این که پیاز این گیاه کاشته میشود ، فرایند رشد آغاز شده و یک ساقه (تیج) درست می‌شود و سر آن غنچه میزند. کلاله و خامه زرشکی رنگ و گل زعفران برداشت و پس از باز کردن گل زعفران ، آن را خشک می کنند ؛ برای چاشنی و رنگ دهی غذاها به کار میرود. روش برداشت این گیاه بسیار سخت است و از قدیم تا به حال با دست جمع آوری میشود. زعفران دارای طبع گرم است.

بیشتر منابع، زادگاه زعفران را، ایران می‌دانند. بیشترین زعفران جهان در استان خراسان جنوبی و رضوی تولید می گردد. هم‌اکنون ایران بیش از ۹۹٪ زعفران جهان را برداشت می‌کند. ایران بزرگ‌ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ‌ترین واردکننده زعفران جهان می‌باشد.     ویکی پدیا

مجموعه بین المللی Gold AND luxe این افتخار را دارد تا زعفران اعلاء ایرانی را در بسته بندی های پنج گرمی با نام تجاری نگار در اختیار هم میهنان گرامی بگذارد.

تهیه شده از تولید کنندگان بومی