اطلاعات محصول
آویشن شیرازی
آویشن شیرازی (نام علمی: Zataria multiflora)، تنها گونه از سرده Zataria در خانواده نعناعیان است که در جنوب ایران، افغانستان و پاکستان می‌روید و خواص دارویی و خوراکی دارد. آویشن (نام علمی: Thymes) سرده دیگری از نعناعیان است. این درختچه تنها گونه آویشن بومی ایران است و در اصفهان (ده کیلومتری شمال نجف‌آباد، ۲۷ کیلومتری جنوب اصفهان، کلاه‌قاضی جنوب اصفهان، شاه‌کوه)، لرستان (شهبازان، چم سنگر: مرگ سر)، خوزستان (۶۰ کیلومتری شمال شرق دزفول، بهبهان: بابا احمدی)، فارس (فیروزآباد، کوه سیوند، ارتفاعات مشرف به دریاچه مهارلو، بخش خبریز ارسنجان و کوه‌های مشرف به دریاچه بختگان، میان جنگل، بین جهرم و منصورآباد، نزدیک طارم داراب)، و در اطراف شهر های دیگر به صورت خود رو، می‌روید.
آویشن به عنوان یک گیاه خوراکی وحشی مهم در نظر گرفته می شود که قرن ها به دلیل اهمیت منحصر به فرد آن در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی مورد مطالعه قرار گرفته است. آویشن سرشار از مواد مغذی گیاهی، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. از نظر طعم تند، در عین حال سرشار از رطوبت، پروتئین، فیبر خام، مواد معدنی و ویتامین است. ترکیب شیمیایی آن ممکن است با موقعیت جغرافیایی متفاوت باشد، اما عمدتاً از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها تشکیل شده است. این به خواص چند دارویی آن نسبت داده می شود که شامل، اما نه محدود به، اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد نئوپلاستیک است. علاوه بر این، آویشن مدت‌هاست که به دلیل فعالیت‌های ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد عفونی‌کننده‌اش و همچنین اختلال قابل توجه در بیوفیلم‌های میکروبی شناخته شده است. در دوران COVID-19، برخی از ترکیبات آویشن از نظر پتانسیل آنها در اتصال ویروسی مورد بررسی قرار گرفت. به این ترتیب، آویشن طیف وسیعی از امکانات عملکردی را در غذا، دارو و سایر زمینه ها ارائه می دهد و به عنوان یک ماده غذایی مورد علاقه برجسته است. هدف مرور حاضر ارائه ارزش‌های گیاه‌شناسی و تغذیه‌ای این گیاه، تشریح اجزای اصلی آن و بررسی ادبیات موجود در مورد فعالیت‌های رژیمی و بیولوژیکی آن است.
آویشن یکی از مهمترین گیاهان خوراکی است که فواید زیادی دارد و برای سلامتی حیاتی می باشد. آویشن سرشار از فیتونوترینت ها، مواد معدنی، ویتامین ها، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان هایی است که علاوه بر این مواد مغذی به دلیل خواص پیشگیری کننده از بیماری و بهبود سلامتی شناخته شده اند و به فواید این گیاه کمک می کنند. آویشن به ویژه غنی از ویتامین A و ویتامین C است. ویتامین A یک آنتی اکسیدان است که برای حفظ سلامت غشاهای مخاطی و پوست و همچنین بینایی خوب شناخته شده است. ویتامین C برای مقاومت در برابر بیماری های عفونی ضروری است و از رادیکال های آزاد مضر پیش التهابی محافظت می کند. آویشن همچنین حاوی ویتامین‌های B کمپلکس، عمدتاً ویتامین B6 (پیریدوکسین) است که به حفظ سطح اسید γ-آمینو بوتیریک (GABA) در مغز کمک می‌کند و به عنوان یک تسکین دهنده استرس عمل می‌کند. ویتامین K، ویتامین E و اسید فولیک نیز در آویشن وجود دارد، اثرات درمانی آویشن و اسانس های آن به ویژه تیمول و کارواکرول در برابر بیماری های مختلف در مطالعات متعددی نشان داده شده است.
آویشن همچنین سرشار از مواد معدنی است که برای سلامتی ضروری هستند. برگ های آن منبع عالی پتاسیم، کلسیم، آهن، منگنز، منیزیم و سلنیوم است. پتاسیم جزء مهم سلول ها و مایعات بدن است و ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند. آهن در تشکیل گلبول های قرمز خون بسیار مهم است و منگنز یک عامل کمکی برای آنزیم آنتی اکسیدانی، سوپراکسید دیسموتاز است.
مجموعه Gold AND Luxe آویشن مرغوب را از بومیان مناطق جمع آوری کرده و پس از آزمایشات لازم و برسی کیفیت آن را در بسته های 1000 گرمی پودر آویشن شیرازی در اختیار هم میهنان گرامی چه در داخل و چه در خارج از مرزهای ایران قرار داده است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.